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即使将食物腐烂的部分去掉,只吃未烂的部分也是不安全的。因为,食物剩余的“未腐烂部分”已经浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,只是肉眼看不出来而已。食物发生霉变后,不仅食物的颜色、味道发生改变,降低食物的营养,而且产生的毒素会引起食物中毒,千万不能吃。
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