天空豁然开敞如一块澄澈无瑕的琉璃悬于头顶又深又远双井的秋，就这样无声地来了
秋风的清凉里，胃口也开始变好贴秋膘一直是秋天传统话题但怎么做才既顺应时令又健康科学？让我们一起走进双井，探寻答案在这里，我们看到许多饭馆正悄然革新菜单热心的居民们分享家藏秋日食谱更有社区卫生服务中心的中医专家带来科学理性的“贴膘”指南传承不守旧，进补更重科学这份“秋膘新贴法”快来看看能否给你的餐桌带来启发
家门口饭馆推出应季菜
扎根双井社区的众多餐饮老店和特色餐馆，今年立秋纷纷亮出健康贴秋膘的新招，巧妙融合传统风味与现代营养理念。在传承老北京“贴秋膘”食俗的同时，积极进行健康升级——普遍采用清汤、白煮、焖炖等低脂烹饪方式，强调食材本味，注重荤素搭配，控制单份分量，让传统习俗更贴合现代居民的营养需求。
一到立秋，辖区内果多美、果蔬四季等水果店就早早上新了各种应季水果。包括鲜枣、山楂、柿子、苹果、葡萄等，这些水果不仅美味，还富含营养，有助于抵御秋燥。
记者在美食平台搜索辖区内秋季上新发现，小吊梨汤（双井乐成店）推出“秋天的第一杯梨汤”，主打滋阴润燥。更有东来顺、聚宝源等多家火锅店一改传统红油火锅的厚重，主推以多种山菌、骨汤熬制的清汤温补锅底。搭配鲜切优质牛肉薄片与时令菌菇（如竹荪、鲜香菇），汤鲜味美，温润不燥。店家普遍建议煮菜均衡营养”的健康食用顺序。
居民宝藏秋膘食谱
姓名陈斌伦
社区百子园南
我们老家靠近武汉，平时喜欢吃一些炖菜，一到秋天我家就喜欢做一道叫“腐乳蒸肉”的贴秋膘菜。这道菜的特点就是入口即化，肉香与腐乳的醇厚有机融合，实为秋季清补的佳肴。
食物名称食材调料备注腐乳蒸肉五花肉腐乳五花肉烙皮去腥后炸出虎皮，泡洗切成厚片；用腐乳三块（包括乳汁）加白糟、料酒、酱油调制，适当放点八角花椒提香；放入蒸锅加盖中火蒸煮约40分钟即可食用。白糟料酒酱油八角花椒
姓名齐结存
社区黄木厂
夏季热得没有食欲，也没有睡意，所以日渐消瘦，没精神也没力气。立秋之后，得多一点油水，赶紧找补回来，谓之“贴秋膘”。哪瘦了当然需要“补”，要吃味“厚”的美食，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。今天和大家分享一道凉拌牛肉的做法。虽说要贴秋膘，但是要注意适量，避免过度油腻。另外，这道凉拌牛肉加点油炸花生米，会更香哦。
食物名称食材调料做法凉拌牛肉牛肉香油依次将熟牛肉切薄片，洋葱、香菜切丝，干辣椒炸香制成辣椒油。将牛肉、洋葱、香菜放入盆中，淋入辣椒油，加蒜末、香油、盐、白糖、米醋、味精拌匀可以吃了。洋葱盐香菜白糖干辣椒米醋蒜味精
中医教你如何健康“贴”
为了给大家带来更多专业知识，让大家 “贴” 得健康，井宝特意带着小本本到双井社区卫生服务中心，向中医科薛新丽医生认真 “取经”，整理出这份贴秋膘指南，快收好～↓↓↓
秋风吹过双井的街巷捎来了果香、肉香和淡淡的草药香应季的菜单，家常的灶火温和的叮嘱共同调和出一碗属于这个秋天的“清补凉”井宝提醒大家贴秋膘应该在保持健康的前提下进行避免过度进食和单一饮食你家里有什么贴秋膘的必吃菜呢快来评论区分享食谱吧